作物科学的根本任务是研究作物重要性状的遗传规律和育种技术，培育优良品种，实现良种化、种子标准化；同时揭示作物生长发育和产量、品质形成规律及其与环境关系，采取农艺措施将良种的遗传功能转化为现实生产力，实现高产、优质、高效、生态、安全的生产目标，为保障我国粮食安全和农产品有效供给、生态安全、现代农业可持续发展提供可靠的技术支撑。在研究生阶段，09农学学学门类下设了作物学学的一级学科，在作物学一级学科下，下设有2个主流二级的学科，有作物栽培学与耕作学和作物遗传育种两个学科。

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